Reklama
Reklama

Články

Perníčky jako vyšívané

Foto: Zlínsko a Luhačovicko
Foto: Zlínsko a Luhačovicko

15. 12. 2017

Perníčky Silvie Machalové z Pozlovic patří mezi ty nejkrásnější, jaké známe. Chtěli jsme trochu načerpat vánoční inspiraci, a proto jsme se jeli podívat přímo na to, jak se pečou a zdobí. Čekali byste stařenku se šátkem shrbenou nad stolem někde v roubence? Ale kdepak. Silvie je mladá maminka dvou kluků a při zdobení perníčků se má co ohánět, aby všechna poleva nezmizela v jejich bříšku.

Jestli jste už někdy perníčky zdobili, je vám na první pohled jasné, že za těmito voňavými sladkými kousky je pěkný kus práce. Poleva totiž nesmí být ani moc tekutá ani moc hustá, perníčky musí být krásně lesklé a malované vzory na každém kousku dostatečně droboučké, aby lahodily oku. Prostě Perníčky pro radost.

Chvilku jsme pátrali po tom, jestli má Silvie nějaký tajný recept po babičce, ale zjistili jsme, že se to všechno naučila sama. Perníčky i to krásné zdobení, které vypadá jako bílá krajka. „Vtip je v tom, že když děláte polevu, nesmíte použít celý bílek, ale jen lžičku nebo dvě, abyste ji mohli pěkně zahustit. A když pak zdobíte, nesmí se špička zdobítka dotýkat perníčku, ale poleva se musí pokládat pěkně shora a plynule,“ prozrazuje nám cukrářské tipy Silvie.

Perníčky, které peče a zdobí v Luhačovicích, už získaly známku Tradice Bílých Karpat a regionální známku Pravé Valašské. Dříve s perníčky jezdila i na trhy, ale se dvěma loupežníky v domě na to teď není tolik času. Kromě tradičních perníčků v mnoha barvách a tvarech jí pod rukama vznikají jmenovky na svatební stoly, poděkování rodičům, srdce z lásky zdobené jemným filigránem, chaloupky, betlémy, PFka, velikonoční kraslice a vůbec všechno, na co si vzpomenete.

Nejkrásnější na tom, že je Silvie peče u sebe doma v kuchyni s výhledem na luhačovické vilky, a že perníčky vznikají opravdu od srdce, s velkou pokorou a láskou ke každému perníčku, který odtud vyrazí do světa dělat radost obdarovanému.

Fotogalerie

 

Blog o cestování, dobrém jídle, výletech, místních farmářích, krásných místech na spaní, šikovných lidech, tvořivosti a nápadech vám přináší turistická destinace Zlínsko a Luhačovicko ve spolupráci s webzinem Luhacovice.cz.

 

Autor: Zlínsko a Luhačovicko

Mohlo by vás zajímat